3 x (Bag in Box 3 litros) MONDELIA «Picual» ECOLÓGICO.

Ecológica
  • Picual
  • Córdoba
  • Bag in Box

Una «bendición» regar tus comidas diarias con este aove. ENVÍO GRATUITO 24-48 horas

La Cata de Batuti


Clase Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca Mondelia
Variedad Picual
Producción Ecológica
Origen Córdoba
D.O. Sin D.O.
Formato Bag in Box
Capacidad 3 litros

Nariz

Intensidad
Aromas a...
Frutas maduras
¿Algo más?
Plátano y pera madura

Boca

Amargor
Picor
Sabe a...
Hoja de olivo
¿Algo más?
Vegetal, astringente

En tres palabras

Gran calidad para el día a día

Más información


Mondelia "Picual" Ecológico en Bag in Box de 3 litros. Es magnífico tener en tu cocina un aove que puedes usar todos los días a la hora de preparar todos tus guisos, ensaladas, fritos, etc., y que este sea un zumo natural de aceituna, y encima ecológico. Cuando lo viertas sobre una pasta humeante recién escurrida, podrás percibir todos los aromas de esta "picual" de la Sierra de Montilla, en Córdoba. Una zona que da buenos caldos..., y no solo por su aceite, sino también por su afamado vino fino. De hecho, en esta fina conviven ambos, en perfecta armonía.

"El Imperio Contra-Cata"

En nariz,

De primeras sorprende por su complejidad respecto a notas maduras. Tras la primera olfación percibes la intensidad del frutado. Es un aove frutado maduro, ya que la aceituna está ya enverado (tornando a morada la aceituna),. aunque luego con la retronasal, aparecen notas verdes a retama y savia.

En boca

Hoja de olivo y tallo de alcachofa, como en la boca. Se nota más el amargo que el picante.  Tiene su personalidad, pero no es un picual de los explosivos. También toquecito astringente, como si fuesen los taninos que percibimos con el vino. ¡Qué se note que estamos en la cuna del vino fino y la d.o. "Montilla-Moriles" ¿Te imaginas tus creaciones gastronómicas del "día a día" puestas bajo el grifito de este bag in box de variedad picual...? Puro placer en nuestras jornadas de "bendita monotonía". Y encima..., ¡sin plásticos! (bueno, solo el susodicho grifito, jeje).  

Información del productor


Hacienda Bolonia
HISTORIA Hacienda Bolonia es un proyecto familiar que nace en el año 2008, con la ilusión de transformar el olivar y viñedo de nuestros padres, desde el cultivo convencional al ecológico. Nuestra filosofía es recuperar la biodiversidad de la tierra, enriqueciendo el entorno con frutales y plantas aromáticas, frenar la degradación del suelo y obtener así unos productos saludables de máxima calidad. LA FINCA En total la empresa cuenta con 16 Ha de viñedo y 30 Ha de olivar. El olivar pertenece a la Denominación de Origen de Lucena y el viñedo se encuentra en la zona de calidad superior de producción de vinos de la D.O. Montilla-Moriles. La climatología y las características del terreno dan singularidad a los nuestros productos. Tenemos una gran amplitud térmica, que va desde los 0ºC hasta los 40ºC en verano (necesarios para la maduración de la uva). El régimen pluviométrico medio es de unos 564 mm anuales, con una elevada estacionalidad. El terreno está formado por suelos rojos con textura franco-arcillosa y niveles altos en caliza. La altitud media sobre el nivel del mar es de 425 metros. Las labores que realizamos siguen las directrices de la agricultura ecológica. El viñedo está plantado en espaldera y los olivos a un marco de 8x8 metros. Ambos cultivos son de secano. Para tratar algunas plagas utilizamos la lucha biológica con insectos auxiliares, en otras usamos confusores sexuales y/o plantamos leguminosas para distraer a la oruga peluda de nuestras vides. Aportamos nutrientes de forma natural a través de abonos orgánicos, como estiércol de vaca y oveja, picamos restos de poda de olivo, compostamos hojas y escobajo de uva con estiércol. También usamos productos fitosanitarios autorizados en agricultura ecológica, como cobre, azufre… Con esta forma de trabajar hemos observado como el suelo y el aire se ha llenado de insectos, pájaros, abejas, etc; que nos sorprenden y enriquecen. De ahí nuestro logotipo del gorrión sobre una rama de olivo y la rosa dentro de la tinaja.  

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