AL ALMA DEL OLIVO «Cornicabra» ECOLÓGICO
Ecológica
- Cornicabra
- Toledo
- Botella 500 ml
No dejes de conocer esta variedad de aceite si te gusta el AOVE potente. ENVÍO 24-48h/6.75€* (envíos gratis en compras superiores a 49€)
La Cata de Batuti
| Clase | Aceite de Oliva Virgen Extra |
| Marca | Al Alma del Olivo |
| Variedad | Cornicabra |
| Producción | Ecológica |
| Origen | Toledo |
| D.O. | D.O. Montes de Toledo |
| Formato | Botella 500 ml |
| Capacidad | 500 ml |
Nariz
Intensidad
Aromas a...
Hierba, notas vegetales
¿Algo más?
sotobosque, plantas aromáticas
Boca
Amargor
Picor
Sabe a...
Tallo de alcachofa, cáscara de almendra amarga
¿Algo más?
Retama, astringencia
En tres palabras
Si te gusta el amargo y el picante en el AOVE, no lo dudes.
Más información
El Imperio Contra-Cata
Una de las variedades que más transmiten al enamorado de los AOVEs de calidad, es sin duda la variedad "cornicabra". Su intensidad, y su alto contenido en antioxidantes, la convierten en una de las variedades más interesantes. Si encima es de producción ecológica y con la Denominación de Origen de los Montes de Toledo..., pues poca más hay que decir.La Cata de Batuti
Frutado verde medio-alto (7.2)Nariz
La primera olfación es muy potente en notas verdes, frescas, y a la vez conjuntadas, redondas. Los aromas fluyen. Hierba fresca, tomatera, rodeadas de más sensaciones vegetales.Boca
Entrada calmada, pero al instante aparece la almendra amarga, y el tallo de alcachofa; rodeadas ambas por una sensación amarga intensa como al chupar retama. También la astringencia aparece. Amargo alto y picante medio.Tiene todo lo que debe tener un buen "cornicabra": leñero en boca e intenso también en nariz. Que se note que es uno de los capos en cuanto a contenido en antioxidantes naturales.
Información del productor
Al Alma del Olivo
La empresa
Al Alma del Olivo es una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Todo el aceite que elaboramos procede de aceitunas propias de nuestra finca «El Torrao», situada en la localidad de La Guardia, provincia Toledo, que cuenta con una superficie de más de 300 hectáreas.
El Olivar
Olivares de distintas variedades, Picual, Hojiblanca y Cornicabra, a un marco tradicional se encuentran situados en la localidad de la Guardia, provincia Toledo, España. Desde nuestros inicios hemos apostado por una agricultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente, evitando el uso de herbicidas, pesticidas y plaguicidas, obteniendo un fruto sano y sin residuos. Por tanto, el olivar esta certificado al igual que la almazara y por tanto el aceite elaborado es ecológico. Además, dando un paso más hacia la diferenciación, formamos parte del proyecto ‘LIFE FOOD STANDARDS’ de implantación mediación y etiquetación de medidas mejorantes para la Biodiversidad, como puede ser la implantación de colmenas mejora del paisaje y el aumento de polinizadores.El Entorno (Montes de Toledo)
Nuestros olivares están totalmente integrados con la fauna y flora local, contando además con acuíferos propios, riachuelos que desembocan en el rio Algodor; conejos, liebres, avutardas, águilas perdiceras, etc.… conviven en nuestra finca con la tranquilidad de saber que no se usan productos fitosanitarios que puedan alterar el ecosistema que les da cobijo, no en balde nuestros olivares garantizan el futuro de la biodiversidad de la zona que los rodea.
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