CASTILLO DE CANENA «Picual» RESERVA FAMILIAR

Olivares Vivos
  • Picual
  • Jaén
  • Botella 500 ml

Un aove muy especial, emblema de una marca pionera en calidad y tecnología aplicada a la olivicultura.

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15,95 IVA incl.

La Cata de Batuti


Clase Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca Castillo de Canena
Variedad Picual
Producción Olivares Vivos
Origen Jaén
D.O.
Formato Botella 500 ml
Capacidad 500 ml

Nariz

Intensidad
Aromas a...
Tomatera, alcachofa
¿Algo más?
Hierba fresca

Boca

Amargor
Picor
Sabe a...
Hoja de olivo, tomate verde
¿Algo más?
alcachofa

En tres palabras

Equilibrado al milímetro: escuadra y cartabón

Más información


Es difícil tener que elegir alguno de los aceites que produce esta consagrada marca de aoves. En este caso, su "Reserva Familiar" cumple completamente las expectativas.

El Imperio Contra-Cata

Picual complejo, de gran intensidad aromática donde tenemos el "pantón" completo de sensaciones y matices verdes. Amargo y picante obtenido con escuadra y cartabón, es decir, milimetrado en cuanto a su conjunción obteniéndose un equilibrio circense. La sensación final, es de que todos los músicos de la orquesta van al unísono: pura armonía hecha aove.

Información del productor


Castillo de Canena

Castillo de Canena

Con una historia olivarera que arranca en 1780, nuestra empresa toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena, en la provincia de Jaén (Andalucía). Situado en el rico entorno del Valle del Guadalquivir, el castillo familiar de Canena da nombre a nuestros aceites virgen extra. Próximo a Úbeda y Baeza, ciudades Patrimonio de la Humanidad y magníficos exponentes de la esencia cultural andaluza.

Nuestro olivar

El aceite protagonista de nuestra cultura y nuestra economía desde hace 3.000 años, y Jaén, en el centro. Nuestros olivares enclavados en el Valle del Alto Guadalquivir, entre las Sierras de Cazorla y Mágina, en esta tierra se encuentran los olivos familiares que conforman una bella finca de regadío de la que recolectamos las aceitunas con las que elaboramos el aceite virgen extra de la más alta calidad de variedades clásicas como Picual, Arbequina y Royal.

Respeto al medio ambiente

En Castillo de Canena cuidamos el ciclo natural del árbol conjugando la sabiduría tradicional con la tecnología más avanzada y el respeto escrupuloso al medio ambiente. Todos los olivos son totalmente mecanizables, tienen instalados el sistema de fertirrigación por goteo y cuentan con la certificación de “Producción Integrada” (A.P.I.) que garantizan prácticas respetuosas hacia el entorno natural y un sistema de cultivo racional. La energía eléctrica necesaria para la explotación de la finca se obtiene de plantas fotovoltaicas, los restos de poda se recogen para utilizarlos como biomasa y existen varias estaciones de control de estrés hídrico de los árboles que optimizan el agua utilizada. Cultivos de "Producción Integrada", y algunos con certificación Demeter (Producción Biodinámica). Además, se encuentran adscritos al proyecto por la biodiversidad en el olivar "Olivares Vivos".

 

   

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