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  • CARRITO VACÍO

CORTIJO SUERTE ALTA «Coupage» ECOLÓGICO

Ecológica
  • Coupage
  • Córdoba
  • Botella 500 ml

Un aove diferente al resto, desde el campo hasta la cata. ENVÍO INCLUIDO 48-72 horas

La Cata de Batuti


Clase Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca Cortijo Suerte Alta
Variedad Coupage
Producción Ecológica
Origen Córdoba
D.O. D.O. Baena
Formato Botella 500 ml
Capacidad 500 ml

Nariz

Intensidad
Aromas a...
Frutas verdes, cáscara de plátano
¿Algo más?
Tomillo, almendra

Boca

Amargor
Picor
Sabe a...
Verdor, hojas verdes frescas
¿Algo más?
Retama, hierba

En tres palabras

Un aceite único, surgido de la riqueza varietal de la D.O. de Baena. La fuerza de la naturaleza.

Más información


Tengo la suerte de tener un íntimo amigo de Albendín, (Córdoba), mi amigo Jousepppp, y aún recuerdo cuando en época de estudiantes (donde el mejor aceite que tomábamos era el de engrasar la cadena de la bici, jeje), se encajaba en mi casa con una botella que parecía de whisky, más que de aceite. Así es como conocí esta maravilla de aove.

El Imperio Contra-Cata

Quién me iba a decir a mi que "unos cuantos" años después iba a tener la oportunidad de vendérselo a otros para que tengan, como yo tuve, la oportunidad de conocerlo. Os lo presento: La Cata de Batuti:
En nariz
Este "coupage natural"  de las variedades Picudo, Picual y Hojiblanca (se produce cuando se van recolectando diferentes variedades de olivo, que están sembradas juntas en el terreno; así cuando la aceituna llega a la almazara para ser molida, lo que tenemos en un "coupage natural"), tiene un frutado verde, pero con algunas notas maduras, de intensidad alta. Frutas verdes, plátano, tomillo, almendra... El abanico de sensaciones es espectacular. Complejo y penetrante. Campo sano y bien cuidado. Imponente.
En boca
Pues nada que desmerecerle a la nariz. Entrada muy dulce, pero engañosa, ya que en breve aparece toda la expresividad polivarietal de la D.O. de Baena. Una sensación verde, vegetal, seca, que te llena de la "a" a la "z" el paladar. Amargo y picante, aunque más lo primero. Tiene una personalidad manifiesta. Se nota su elevado contenido en compuestos fenólicos (1200mg/kg), ya que se agarra a nuestro paladar, como si no quisiera llegar a la "campanilla" de la  garganta. De hecho, puede sustituir a las especias picantes en la comida. Si le echas de este aove a algún plato que te guste notarle el "carácter", este aove te va a encantar. Naturaleza en estado puro. AOVE de premio y saludable 100%.

Información del productor


Cortijo Suerte Alta

Producción Familiar

Toda la aceituna procede de nuestro olivar que tiene una extensión de 255 hectáreas. El 80% de nuestro olivar es una plantación de 100 años de antigüedad. En esta parte del olivar los árboles están plantados en el sistema tradicional con tres variedades características de Baena: Picudo, Picual y Hojiblanco. El 20% restante del olivar esta dedicado al cultivo intensivo del Picual.

Agricultura Ecológica

100% Ecológica desde 1996 con certificaciones CEE, USDA, NOP o JAPÓN JAS, lo que nos da un AOVE libre de químicos y con altos niveles de polifenoles (>50mg/kg).

Sello SIQEV - QvExtra

Es un sello internacional a la calidad Virgen Extra, que garantiza la excelencia de los aceites de oliva durante toda la fecha de consumo preferente.

D.O. Baena

LA DOP Baena y el Panel Oficial de Cata certifican nuestra aceite de oliva como Virgen Extra. Los depósitos son precintados en la bodega y cada botella lleva una contraetiqueta numerada.

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