FINCA TINDÁVAR «Picual» BIODINÁMICO

Biodinámica

Picual
Albacete
Botella 500 ml

Potencia, carácter serrano. Antioxidantes a tope. ENVÍO INCLUIDO 48-72 horas

La Cata de Batuti

Clase	Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca	Finca Tindávar
Variedad	Picual
Producción	Biodinámica
Origen	Albacete
D.O.	Sin D.O.
Formato	Botella 500 ml
Capacidad	500 ml

Nariz

Intensidad

Aromas a...

Hierba, hoja de olivo

¿Algo más?

Cáscara de nuez, almendra

Boca

Amargor

Picor

Sabe a...

Retama, tallo de alcachofa

¿Algo más?

Astringencia, hoja de oliva, fruto seco

En tres palabras

Intenso en amargo, transmite mucho en boca. Aove saludable con la marcada personalidad del territorio donde se cultiva: la Sierra de Segura

Más información

El Imperio Contra-Cata

AOVE manchego de la zona de Yeste (Albacete), en la zona de la Sierra de Segura. De producción Biodinámica y Ecológica. Zona agreste y dura, que confiere unas características especiales al aove. Su contenido en Polifenoles (antioxidantes), una pasada:- Polifenoles (Cafeico) 617 mg Ac.cafeico/Kg - Un picual que "marca el territorio".

La Cata de Batuti

Nariz

Frutado verde de intensidad media, media-alta, al que se le saca también alguna nota más madura de fruto seco. Notas de hoja de olivo, hierba aromática, y cáscara de nuez.

Boca

Aquí es donde desprende su gran potencial, y donde le sale todo lo que el terruño le aporta. Retama, tallo de alcachofa, y el toquecito de frutos secos que no nos abandona. Es un aceite amargo, bastante diría yo. Así que si te gustas los aceites cargaditos de polifenoles..., aquí tienes uno, y además biodinámico. Picante también, pero menos. Aove marchoso, marchoso...

Información del productor

Finca Tindávar

Producimos un Aceite Ecológico y Biodinámico realmente exquisito y saludable, valorado como uno de los mejores aceites de la Sierra del Segura.

En el año 2012 decidimos cambiar esta manera de cultivar la tierra que nos ofrece la agroindustria por técnicas más respetuosas, suprimimos el uso herbicidas e insecticidas y empezamos progresivamente a cambiar la fertilización química por orgánica. Ya en 2014 cultivamos toda la finca con técnicas de agricultura ecológica, y en 2015 solicitamos la certificación para agricultura ecológica. En el año 2016 descubrimos una nueva agricultura ecológica que nos permite caminar hacia la autosuficiencia, una agricultura completamente respetuosa con el medio ambiente, que vivifica el suelo, que lo trata como un órgano vivo, las plantas son cultivadas siguiendo los ritmos naturales y tratadas con productos naturales. Una agricultura donde los reinos mineral, vegetal, animal y nosotros conformamos un Organismo Granja, esta es la Agricultura Biodinámica.