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  • CARRITO VACÍO

IRENEO «Picual» ECOLÓGICO (en conversión)

Ecológica (en conversión), Ecológica
  • Picual
  • Jaén
  • Botella 500 ml

Más que un gran aove, es una filosofía de vida en una botella. ENVÍO INCLUIDO 48-72 horas

La Cata de Batuti


Clase Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca Ireneo
Variedad Picual
Producción Ecológica (en conversión), Ecológica
Origen Jaén
D.O. Sin D.O.
Formato Botella 500 ml
Capacidad 500 ml

Nariz

Intensidad
Aromas a...
Tomate, hierba
¿Algo más?
Alcachofa, tomate algo maduro, ayoza

Boca

Amargor
Picor
Sabe a...
Hoja de olivo, tallo de espárrago triguero
¿Algo más?
Ayoza

En tres palabras

Cuando mimas a la naturaleza, esta responde. Este AOVE es un ejemplo

Más información


Al conectarme a las redes, me llamaba la atención un pequeño proyecto familiar (dirigido por María y Pepe), pero más que interesante por lo que hacen y cómo lo hacen, y su respeto extremo a la naturaleza. Poco a poco los fui siguiendo, y afortunadamente, he podido conocer y probar su aceite. Y si está en la selección de Dando la Vara, ya sabéis lo que significa: calidad absoluta. Están en conversión a ecológico para obtener la certificación, pero ya desde hace años hacen todo en armonía con la naturaleza. Por cierto, el que quiera que el aove venga dentro de una caja nido, no tiene más que escribirme o llamarme. Lo dicho, no se les escapa ni un detalle.

El Imperio Contra-Cata

Pero esto es más que un aceite, es lo que ojalá dentro de algunas generaciones no sea algo excepcional; una manera diferente de hacer las cosas, y que beneficiará en un futuro, al conjunto de la humanidad. Cuando os digo que en vez de cobre aplican "leche de cabra", y en vez de abono, "agua de oca, rica en clorofila", o "guano de murciélago", creo que ya está todo dicho. Solo queda que apoyes este proyecto. Yo ya lo he hecho. Es lo que tiene el compartir la misma filosofía de la vida.
La Cata de Batuti
En nariz
Frutado verde medio-alto, con notas primarias de tomate verde, hierba y alcachofa. Como notas secundarias, aparece más tarde algo de tomate más maduro. Pero lo interesante es como la retronasal nos completa las cartas de la baraja que nos faltaban: hoja de olivo y ayoza. Como veis, el agua de oca parece que hace efecto ¿eh? Je,je.
En boca
Nada más entrar en la boca, parece que le hemos pegado un bocado al campo. Aceite amargo, verde, vegetal, herbáceo..., todo lo que nos recuerde el frescor de un paseo por la Sierra, está en este aceite. Picante algo menos. Y claro, aparece como no la hoja de olivo, el tallo de alcachofa cuando lo chupamos, y la ayoza, de nuevo. El proyecto es pequeño, pero su aceite es muy grande. Enhorabuena y a seguir.  

Información del productor


Ireneo
Aove producido en armonía con la naturaleza a orillas del Guadalquivir, entrada de Sierra Mágina por la ciudad de Úbeda. Precioso proyecto familiar donde prima el respeto extremo a la naturaleza, y su buen hacer con el olivar. Resultado, un magnífico AOVE surgido del terreno más mimado. ¿Queréis saber qué productos aplican al cultivo? Pues guano de murciélago, agua de oca, té de vedolaga, leche y estiércol líquido de cabra. Creo que ya está todo dicho.

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