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  • CARRITO VACÍO

LUQUE «Pajarera» ECOLÓGICO

Ecológica
  • Pajarera
  • Córdoba
  • Botella 500 ml

Descubre la variedad dulce «preferida» de los pájaros. ENVÍO INCLUIDO 48-72 horas

La Cata de Batuti


Clase Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca Luque Ecológico
Variedad Pajarera
Producción Ecológica
Origen Córdoba
D.O. Sin D.O.
Formato Botella 500 ml
Capacidad 500 ml

Nariz

Intensidad
Aromas a...
Frutas del bosque, Cáscara de plátano
¿Algo más?
Hierba

Boca

Amargor
Picor
Sabe a...
Frutos secos
¿Algo más?
Punto de pimienta

En tres palabras

Frescor y dulzor, incluso para los pájaros

Más información


Una delas grandes desconocidas en el mundo del AOVE, es la variedad "Pajarera". Su nombre lo dice todo: la elegida por ser picada por lo pájaros de la campiña, entre la enorme riqueza varietal de los olivares de la zona.

El Imperio Contra-Cata

En recesión en la campiña cordobesa al estar siendo sustituida por variedades más productivas, desde Dando la Vara os animamos a descubrirla y a disfrutarla..., ¡y que no se pierda! Batuti nos da más información.
La Cata de Batuti:
En nariz
Frutado verde medio, con notas maduras. Aceite eminentemente de características frutales con algo de cáscara de plátano, y matices secundarios a hierba. De manera sutil, aparece de fondo un olorcillo a cocktail de frutas; anda que los pajaritos son tontos..., jeje.
En boca
Entrada muy fácil en boca, pasa suavemente hasta que aparecen sensaciones a fruto seco. Amargo y picante muy ligeros ambos, aunque la balanza se inclina algo más al picante. Muy redondito, agradable, zumo. Al final su persistencia te deja un toque apimientado muy, muy suave en boca y garganta, pero según mi gusto, se agradece. En el regusto final te dice el aove: "pico un poquito, para que no te olvides que soy cosecha temprana". Lo dicho, ¡que no se pierda la pajarera!

Información del productor


Luque Ecológico
Tras 7 generaciones de tradición olivarera, en la familia Luque hemos desarrollado el cultivo ecológico del olivar y la cuidada elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico como máxima expresión del concepto de calidad alimentaria y respeto al medio ambiente. La almazara creada en 1999 con la intención de obtener exclusivamente aceite de oliva virgen extra procedente de Cultivo Ecológico. Está situada en Castro del Río (CORDOBA), en el corazón de Andalucía, uno de los pueblos que conforman la Ruta del Califato entre Córdoba y Granada. Desde el momento de su fundación la almazara ha funcionado como un foco emisor y receptor de todas las sensibilidades que rodean al CULTIVO ECOLÓGICO. Fruto de ello ha sido la organización de cursos y jornadas sobre Agricultura Ecológica en nuestras instalaciones, lo que nos ha convertido en referencia para el desarrollo del cultivo de olivar ecológico en la comarca de Baena. El mantenimiento de la biodiversidad y el desarrollo de energías renovables se han convertido en 2 grandes retos en nuestra empresa, los cuales hemos emprendido a través de diversos proyectos Además, y como empresa pionera en España, hemos desarrollado el cálculo y verificación de nuestra huella de carbono, a través del proyecto “CO2 Verificado”, el cual lleva implícito un compromiso de reducción de emisiones año tras año.

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