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  • CARRITO VACÍO

MOLINO DE CASILDA «Picual» ECOLÓGICO (en conversión)

Ecológica (en conversión), Ecológica
  • Picual
  • Jaén

Su verde brillante y vivo no te abandonará aunque pasen los meses. Olivar de montaña. ENVÍO INCLUIDO 48-72 horas.

La Cata de Batuti


Clase Aceite de Oliva Virgen Extra
Marca Molino de Casilda
Variedad Picual
Producción Ecológica (en conversión), Ecológica
Origen Jaén
D.O. Sin D.O.
Formato
Capacidad 500 ml

Nariz

Intensidad
Aromas a...
Tomatera, hierba
¿Algo más?
Plantas aromáticas

Boca

Amargor
Picor
Sabe a...
Plantas aromáticas
¿Algo más?
Almendra

En tres palabras

Más información


El Imperio Contra-Cata

Este Molino de Casilda, variedad "Picual", se caracteriza por su carácter serrano. Los olivos de donde procede la aceituna salen del corazón de la Sierra de las Villas, y claro, eso se manifiesta en las características del aceite. Además, desde su recolección, en cuatro horas el fruto ya está molturado. Su color verde brillante y vivo, perdura "por los meses de los meses"..., amén.
La Cata de Batuti
Nariz
Frutado verde de aceituna, se nota que se ha recolectado a mediados de octubre. Es de intensidad media-alta, y nos invaden la tomatera, la hierba fresca, y de telón de fondo plantas aromáticas que le dan un toque muy especial a este aceite.
Boca
No considero que este aove en boca, sea parecido a la mayoría de picuales. Tiene algo diferente. Amargo y picante equilibrado y redondo, no se hacen notar en demasía, dejando paso a sensaciones ya detectadas en nariz, más cáscara verde de almendra y frutos secos.

Información del productor


Molino de Casilda

Molino de Casilda

Familia y tradición arraigadas en Villanueva del Arzobispo provincia de Jaén. Valores con los que nace nuestro aceite de oliva virgen extra. La empresa toma su nombre de la matriarca familiar Casilda, mujer ejemplo de fortaleza, esfuerzo, amante del terruño, del olivar, de su campo y su familia. Ella era el punto de unión y cohesión de todos nosotros. Desde principios del siglo XX cultivamos las tierras que hoy son el origen del aceite Molino de Casilda. Este AOVE surge como homenaje a ella y la pasión por nuestra tierra y sus olivares.

Finca Monterilla (Cañada de la Fuensanta)

 
Finca ubicada en el término municipal de Villanueva del Arzobispo, Jaén, en la zona denominada Cañada de la Fuensanta en la Sierra de las Villas. Cuenta con cerca de 20.000 olivos de distintas edades y variedades. La mayor parte de la plantación es de cultivo tradicional, con un marco de 9x9m y olivar de 3 pies, con instalación de riego por goteo en toda la finca, lo que garantiza el resultado de la cosecha dando al olivo la humedad necesaria para alcanzar la cosecha y calidad deseadas. En esta finca, cultivamos las variedades Picual, Arbequina, Cerezuela de Villacarrillo, Royal y “Matihuela”, siendo esta última una variedad exclusiva de nuestra marca que se encuentra actualmente en fase de registro en el Registro Nacional de Variedades Vegetales. En nuestra apuesta por la protección del medio ambiente, apostamos por la producción integrada, manteniendo cubiertas vegetales en los pasillo del olivar y utilizamos abonos orgánicos. Además, en esta lucha por lograr un mundo más sostenible y la salvaguarda de la naturaleza, estamos en proceso de conversión a cultivo Ecológico, en parte de la finca. molino de casildamolino de casilda

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