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Óleo paranoias diciembre 2019. Cava, vino, ginebra, whisky, pero… ¿dónde está el AOVE?

Óleo paranoias diciembre 2019. Cava, vino, ginebra, whisky, pero… ¿dónde está el AOVE?

Tras un obligado parón «técnico» debido al lanzamiento de la tienda online de aoves de máxima calidad www.dandolavara.com , en noviembre os quedasteis sin óleo paranoias, Antes que vendedores de aceite, somos divulgadores, así que…, aquí tenéis las óleo paranoias diciembre 2019.

Lo primero, haced un ejercicio de observación, como cuando de pequeños jugábamos a «descubrir las siete diferencias». Fijaros en los artículos que aparecen en la cesta de navidad que aparece en la fotografía. La imagen ofrece muchííííííísima información de cómo el aceite de oliva virgen extra continúa siendo un alimento «menor», y de poca enjundia para la mayoría de la población. Tras la foto, mi reflexión.

óleo paranoias diciembre 2019

Os pongo en situación. Parón en el trabajo para ir a desayunar con mi compañero Fran. Vamos a una cafetería-panadería de un barrio de clase media, normal, de cualquier ciudad de tamaño medio.

A la hora de pagar, me quedo mirando a la cesta de navidad que sortean. Ginebra, whisky, cava, vino blanco y tinto, un jamón, turrones, bombones… Todo productos que asociamos a la calidad, a algo especial, a productos delicatessen. Pero mi sorpresa es que entre este despliegue de «glamour y calidad», ni rastro de nuestro querido AOVE. ¡Y no pensad que la foto es de un pueblo de Vizcaya!, sino de la segunda provincia de mayor producción de aceite de oliva del mundo. De pena…

Moraleja: para la mayoría de los mortales ibéricos, el aove es algo que aún no está asociado a la máxima calidad.

Ahora, por muchas razones, está de moda Arabia Saudí (situación política, construcción naval, final de la Supercopa de fútbol…). En el mundo del aceite también, ya que la mayor finca de olivos se encuentra en dicho país; «solo» 8.000 hectáreas, y más de 5 millones de olivos.

óleo paranoias 2019
Finca de olivar más extensa del mundo (foto: .marhabasaudi.com)

Ojo con dejarnos llevar exclusivamente por el color a la hora de elegir un buen aove. El colo verde muy intenso, es fácil de obtener simplemente elevando la temperatura en el proceso de batido, ya que las clorofilas se disuelven, se «vuelven locas». Por el contrario, este exceso de temperatura de la masa conlleva, pérdida de aromas y un defecto en boca como a verdura recocida.

Confusión en el hogar. Tras noche loca de fiesta navideña, el chavalito de la casa se echa vino en vez de aceite en la tostada, al confundir los bag in box que había en la encimera. Al menos tanto el vino como el aceite estaban bien conservados en dicho envase.

El titular de esta noticia parece de ciencia ficción: «El olivo que no necesita agua, ni subvenciones…». Luego ya al leer, la cosa no es tan radical… Más información aquí.

Decoran un árbol de navidad con 500 botellas de aceite virgen extra de las d.o. de origen de Priego, Lucena y Baena. Excepto la de Priego, las otras dos se podrían dejar de salir en la foto, y divulgar más y mejor los aoves que tienen en sus respectivas zonas (catas, cursos de formación, organizar visitas…, lo que sea). Soy muy crítico con ambas, y ya con la d.o. de Montoro-Adamuz…»D.E.P».

óleo paranoias 2019
(fuente: córdobahoy)

Frikada guasapera: con la cantidad de «emoticonos» feos, ilógicos e inútiles que hay, no me explico como aún no han puesto una aceitunita. Que tengo a «Batuti» mu triste, joé.

Cuando eras pequeño, o ahora más crecidito, ¿mojabas galletas «María» en la leche? Pues lo mejor que puedes mojar en este siglo XXI, y en estas fechas, es el turrón de chocolate, o chocolate del puro en un chupito de aove. ¡Uuuummmmm!

¡¡¡Cambio bombillas por aceitunas!!! Lo que me faltaba ahora es la guerra del alumbrado navideño entre ciudades. Ya para el año que viene, que dejen de aportar dinero a los servicios públicos, asociaciones sin ánimo de lucro, etc… y que doblen el número de bombillitas. Pero claro, la sociedad no es crítica, y se pone a hacer fotitos y selfies con los móviles. Yo no digo que las ciudades estén a oscuras en estos días, pero esto se nos ha ido ya de las manos. Lee esto, y reflexiona después: «La guerra del alumbrado navideño dispara el gasto eléctrico a una cota sin precedentes «

Y ya para acabar, pásate por nuestra Tienda divertida de AOVEs de máxima calidad o «Premium», para hacer un regalo especial para estos Reyes. Y al que tire comida a la basura (estas fiestas, o cuando sea) ¡¡¡carbón del que mancha!!!

Más óleo paranoias aquí

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