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Introducción

El que este aove haya conseguido varios reconocimientos en forma de prestigiosos premios, se entiende perfectamente una vez que lo pruebas. Esta arbequina es simplemente espectacular; con un frutado que es puro perfume de frutas. Es increíble cómo una aceituna, ¡recolectada en verde!, puede desprender aromas alejados a los típicos herbáceos y vegetales de aceites de cosecha temprana.

El Imperio Contra-Cata

En nariz.

¿Estoy en la cocina, o es que nos hemos ido a las 6 de la mañana a la lonja y estamos moviendo cajas de fruta? Pues sí, en nariz fruta, fruta y más fruta: manzana verde, plátano…, me pierdo. Dejémoslo en macedonia de frutas. Al final, surge también un toque de chuchería que me lleva a la infancia, un sábado por la tarde: «Mamá, ¿tienes cinco duros para comprar chuches?». Entre fresitas, huevos fritos, regaliz, etc…, compraba también piruletas de fresa. Al olorcillo que me daba cuando  le quitaba el plastiquito, antes de pegarle el primer lengüetazo…, ¡a eso también me huele este aceite!

Pues sí, todo esto tiene esta Sra. Arbequina.

En boca.

En la boca se cumplen las expectativas generadas al inicio de la cata. Entrada, paso y final…, «dulce», con ausencia de amargo y picante. Se confirma el toque «macedoniano», y no me refiero al país; pero junto a este cocktail frutal, se le une como un «velcro» de las zapatillas de un niño de dos años, la almendra y la nuez.

La sensación final algunos minutos después del último buche, es de auténtica papilla de frutas.

Y de repente, vuelven a mi mente los adjetivos de la contraetiqueta de la botella: «Elegante», «Equilibrado», «Armónico». «Inolvidable». En este caso, y sin que sirva de precedente, la realidad supera al «marketing».

Moraleja

Al que acabe una botella de este aove sin poner un poco de su contenido en una copa, y descubrir los aroma que desprende, le mandaría el siguiente castigo: comerse un plato de lentejas con un palillo de dientes. Por bobo/a, jejeje.

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